造型手撕麵包練習 PART III
==小灰塵 X 無臉男 手撕麵包==
練習筆記....
這次乖乖的從基礎練起~
為了必免手忙腳亂...
所以這次麵糰打好.
我就先放在冰箱冷藏基礎發酵了一晚
隔天才很悠哉的拿出來排氣.分割....
認真的拍掉表面的小氣孔...
不過表面還是有許多小小的氣泡存在...
還好出爐後成品還算OK.
只是有幾顆稍微有點小皺...
烘烤時間上可能要再多烤個幾分鐘
(因為家裡烤箱上火較強.溫度我有調低...)
口感上...
剛出爐的麵包很柔軟...
放到第二天變稍軟的蘋果麵包...
第三天就真的是紮實的蘋果麵包了...XD
另外...因為上頭黏著巧克力..
所以我也不敢回烤來吃...
大家應該可以想像烤過之後他們的臉溶到一塌糊塗的樣子...XD
有興趣一起做小灰炭的朋友可以參考KOKOMA老師的食譜:
http://ebcbuzz.com/watch/211349
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